Feidhm Téamh Ionduchtúcháin i bPróiseáil Bia
Teas Ionduchtúcháin Is teicneolaíocht teasa leictreamaighnéadach é a bhfuil buntáistí éagsúla aige, mar shampla ardshábháilteacht, scalability, agus éifeachtacht ard fuinnimh. Tá sé curtha i bhfeidhm ar feadh i bhfad i bpróiseáil miotail, iarratais leighis,
agus cócaireacht. Mar sin féin, tá cur i bhfeidhm na teicneolaíochta seo sa tionscal próiseála bia fós ina chéimeanna tosaigh. Ba iad cuspóirí an ailt seo athbhreithniú a dhéanamh ar an bunghnéithe teasa ionduchtaithe teicneolaíocht agus na fachtóirí a dhéanann difear dá fheidhmíocht agus chun stádas iarratais na teicneolaíochta seo i bpróiseáil bia a mheas. Cuirtear i láthair freisin riachtanais taighde agus peirspictíochtaí na teicneolaíochta seo sa todhchaí i bpróiseáil bia. Cé go bhfuil roinnt paitinní ar úsáid an téamh ionduchtaithe chun ábhair bhia a phróiseáil ar fáil, tá gá fós le sonraí níos eolaíocha a ghiniúint maidir le dearadh, feidhmíocht agus éifeachtúlacht fuinnimh na teicneolaíochta téimh ionduchtaithe atá le cur i bhfeidhm in oibríochtaí aonaid éagsúla, mar shampla triomú. , pasteurization, steiriliú, agus róstadh, i bpróiseáil bia. Is gá paraiméadair éagsúla dearaidh agus oibriúcháin a bharrfheabhsú, mar shampla minicíocht reatha feidhmeach, cineál ábhar trealaimh, méid agus cumraíocht trealaimh, agus cumraíochtaí corna. Tá an t-eolas ar éifeacht an teasa ionduchtaithe ar cháilíocht céadfach agus cothaitheach na n-ábhar bia éagsúla easpa.
Tá gá le taighde freisin chun éifeachtúlacht an téimh ionduchtaithe agus teicneolaíochtaí téimh eile a chur i gcomparáid, mar shampla
infridhearg, MICREATHONNACH, agus téamh ohmic, le haghaidh feidhmeanna próiseála bia.
Feidhm Téamh Ionduchtúcháin i bPróiseáil Bia agus i gCócaireacht